Aislado de proteína de soja (SPI)

El aislado de proteína de soja es una proteína vegetal de alta pureza extraída de soja no transgénica mediante técnicas de procesamiento avanzadas. Con un contenido proteico superior a90%Es un ingrediente versátil y sostenible, ampliamente utilizado en alimentos, bebidas y nutracéuticos. Ideal para dietas veganas, suplementos deportivos y formulaciones con etiqueta limpia, el SPI ofrece beneficios nutricionales y funcionales inigualables.

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Detalles del producto

1. Lista de productos

Código de producto	Propiedades principales	Detalles de la solicitud
510	Buena emulsificación, alta gelificación	Salchicha. Albóndiga. Carne procesada. Mezclado, etc.
515	Alta emulsificación, buen gel.	Salchicha. Albóndiga. Carne procesada. Mezclado, etc.
521	Alta gelificación, alta emulsificación	Salchicha. Albóndiga. Carne procesada. Mezclado, etc.
551	Alta capacidad de gelificación y emulsificación, estructura firme.	Salchichas vegetarianas, salchichas vegetarianas, hamburguesas vegetarianas, alimentos preparados congelados, tofu Qianye
560	Alta capacidad de gelificación y emulsificación, estructura firme.	Salchichas vegetarianas, salchichas vegetarianas, hamburguesas vegetarianas, alimentos preparados congelados, tofu Qianye, albóndigas de pescado
575	Gel de fácil dispersión, color claro, viscosidad media, de alta viscosidad y estable tras el calentamiento.	Carne picada, jamón, inyección de pollo, mezcla, etc.
580	Gel fácilmente dispersable y estable tras el calentamiento.	Carne molida. Jamón. Hielo. Pechuga de ave. Inyección, mezcla, etc.
581	Polvo muy fino, fácilmente dispersable y de baja formación de espuma.	Grado de inyección con aguja fina. Carne picada, jamón. Inyección en pechuga de ave, etc.
Soy Protein Concentrate
600	Gel estable y emulsificación	Aplicaciones cárnicas, etc.
610	Viscosidad muy baja, sin sabor a legumbres, fácilmente dispersable.	Carne enlatada, filetes de pescado procesados, alimentos para mascotas, etc.
Soy Fiber
	Capacidad de absorción de agua muy elevada	Combina perfectamente con el aislado de proteína de soja en todo tipo de embutidos. Salsa de tomate (kétchup). Lata de atún. Mezclar, etc.

2.Características principales del aislado de proteína de soja

Contenido proteico ultra alto: 90-95% de proteína en peso seco, una de las fuentes vegetales más ricas.

Perfil completo de aminoácidosContiene los 9 aminoácidos esenciales, incluyendo altos niveles de lisina y glutamina.

Bajo en grasas y carbohidratosPrácticamente libre de grasas, colesterol y azúcares.

Sabor y color neutrosSe integra fácilmente en las recetas sin alterar el sabor ni la textura.

3. Referencia Presupuesto

Artículo	Estándar
Humedad (%)	≤7
Proteína (seca) base,Nx6.25)%	≥90
Contenido bacteriano (ufc/g)	≤20000
Gordo(%)	≤1.0
Filipinas	6.0-8.0
Tamaño de partícula (a través de 100 mallas)%	≥95%
Ceniza (%)	≤6,0
Coliformes (NMP/100g)	≤30
Color	Crema o crema ligera
Olor	Luz
Salmonela	No detectado
Melamina	No detectado

4.Propiedades funcionales

Aglutinante de agua/aceiteMejora la textura en sustitutos de la carne y productos horneados.

EmulsificaciónEstabiliza aderezos, salsas y alternativas lácteas.

Solidificación: Crea texturas firmes en carnes y postres de origen vegetal.

EspumosoIdeal para bebidas enriquecidas con proteínas y productos batidos.

5.Valor nutricional por 100 g

calorías: 335 kcal

Proteína: 90 g

Gordo: 0,5 g

Carbohidratos: 2 g (Fibra: 1 g)

Minerales claveHierro (15 mg), calcio (200 mg), potasio (1200 mg)

Puntuación PDCAAS: 1.0 (calificación más alta de calidad proteica, equivalente a la proteína animal).

6. Embalaje:20 kg/bolsa; 1000 kg/palé

Condiciones de almacenamiento: Conservar en una bolsa de plástico bien cerrada y mantener en un lugar fresco y seco. Mantener alejado de la luz solar directa intensa.