Color de batata morada
☆ Apariencia
El polvo de color de batata morada es de rojo a rojo púrpura, el líquido es marrón púrpura, ambos tienen el olor característico de la batata. Se disuelve fácilmente en agua y alcohol, solución de propilenglicol, pero no en aceite. El color de la solución acuosa cambia con el pH. Cuando el pH está entre 2 y 6, el color es rojo o rojo púrpura. El color de la solución se vuelve azul y es inestable cuando el pH es superior a 6. El color de la solución no se desvanece con la luz durante mucho tiempo y también tiene buena resistencia a altas temperaturas en un medio ácido.
☆ Estándar de calidad
| Elementos | Estándar | |
| Polvo | Líquido | |
| Valor de color E (1%, 1 cm, pH 3,0, 530 ± 5 nm) | 30~100 | 10~30 |
| pH | 2~5 | 2~5 |
| Pérdida por secado % Menos de | 8 | ~ |
| % de cenizas Menos de | 4 | 2 |
| Plomo (como Pb) mg/kg Menos de | 3 | 2 |
| Arsénico (como As) mg/kg Menos de | 2 | 1 |
| Recuento de placas aerobias ufc/g Menos de | 1000 | 1000 |
| Bacterias patógenas | Negativo | Negativo |
| Antocianinas totales (como cianidina-3-glucósido) con % mayor o igual | 0,7 | 0,7 |
☆ Instrucciones de aplicación y uso (en conformidad con la norma GB2760: Normas para el uso de aditivos alimentarios)
El color morado del boniato se puede utilizar ampliamente en bebidas congeladas, vino de imitación, zumos de frutas y verduras (pulpa), caramelos, coberturas, etc.
☆ Referencia de uso (en conformidad con GB2760: Normas para el uso de aditivos alimentarios)
Para bebidas de zumo de frutas y verduras (pulpa), caramelos: el límite máximo de uso es de 0,1 g/kg; otros: el límite máximo de uso es de 0,2 g/kg.
☆ Número de registro legal
INS NO: 163 FECNO: E-163 KEDANO: NlralAddINes142 Japanese NO: Nature Additive 434 FDANO: 21CFR, §73.260 CNSNO: 08.154 CASNO: 60687-63-6
☆ Embalaje y almacenamiento
☆ Paquete
El polvo se envasa en cajas de cartón corrugado, cajas de cartón o bidones de plástico con doble bolsa interior de plástico. El peso neto es de 10 kg o 20 kg por envase. También se ofrecen opciones de envasado personalizadas según las necesidades del cliente.
☆ Almacenamiento
Sellado herméticamente, protegido de la luz, conservar en un lugar fresco y seco.
☆ Vida útil
Si se cumplen las condiciones de almacenamiento mencionadas anteriormente, el polvo tiene una vida útil de dos años a partir de la fecha de producción, y el líquido de seis meses (sin abrir). Una vez abierto, debe sellarse nuevamente y utilizarse dentro de los seis meses (polvo) o un mes (líquido).