extracto de ajo
☆ Proceso de extracción
Actualmente, los principales métodos para extraer alicina son la destilación por arrastre de vapor, la lixiviación con solventes y la extracción con CO2 supercrítico (CSF-CO2). Los dos primeros métodos ofrecen una tasa de extracción y una pureza de alicina muy bajas. En cambio, la alicina extraída mediante extracción supercrítica presenta la mejor estabilidad, el mayor rendimiento y la mejor calidad. La tasa de extracción puede superar el 92%, y la pureza de la alicina puede alcanzar el 84%.
☆ Características
Sus ingredientes activos están altamente concentrados, y el contenido de ingredientes clave como alicina, sulfuros orgánicos, flavonoides y saponinas aumenta significativamente, lo que le confiere al extracto una actividad biológica fuerte y diversa. En términos de capacidad antibacteriana, posee una capacidad superior. Con un alto contenido de alicina y sulfuros orgánicos, tiene efectos inhibidores o letales sobre diversas bacterias, hongos y virus como Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Candida albicans. Posee propiedades antibacterianas de amplio espectro y es de gran importancia para garantizar la calidad y seguridad de los productos en los campos de la medicina, la alimentación y la agricultura. Excelente efecto antioxidante. La alicina, los flavonoides, etc., presentes en el extracto pueden capturar y neutralizar eficazmente los radicales libres, reducir el daño del estrés oxidativo a las células, ayudar a retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades crónicas como las cardiovasculares y el cáncer. Desempeña un papel importante en el campo de los productos para la salud y la cosmética.
☆ Aplicación
Efectos antibacterianos: Inhibición de bacterias y hongos: La alicina inhibe eficazmente diversas bacterias y hongos, como E. coli y Staphylococcus aureus, y se utiliza comúnmente en la conservación de alimentos.
Propiedades antivirales: También tiene efectos inhibidores sobre ciertos virus, lo que ayuda a reducir la contaminación viral en los alimentos.
Efectos antioxidantes: Retraso de la oxidación de los alimentos: La alicina puede eliminar los radicales libres, ralentizando la oxidación de las grasas y los alimentos y, por lo tanto, prolongando su vida útil.
Protección de los componentes nutricionales: Ayuda a preservar nutrientes como vitaminas y minerales en los alimentos.
Mejora del sistema inmunitario
Estimulación de la actividad de las células inmunitarias: La alicina mejora la función de las células inmunitarias, reforzando la inmunidad humana y promoviendo indirectamente la salud.
Efectos antiinflamatorios: Posee propiedades antiinflamatorias que ayudan a aliviar las enfermedades relacionadas con la inflamación.
Regulación de los lípidos y el azúcar en sangre
Reducción del colesterol: La alicina ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, previniendo así las enfermedades cardiovasculares.
Regulación del azúcar en sangre: Tiene un cierto efecto regulador sobre el azúcar en sangre, por lo que resulta adecuado para pacientes diabéticos.
Efectos anticancerígenos
Inhibición del crecimiento de células cancerosas: Los estudios demuestran que la alicina puede inhibir la proliferación de diversas células cancerosas, lo que evidencia sus potenciales efectos anticancerígenos.
Inducción de la apoptosis de las células cancerosas: Puede inducir la apoptosis en las células cancerosas, reduciendo el riesgo de cáncer.
Aditivos alimentarios
Conservante natural: Como conservante natural, la alicina se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos para prolongar su vida útil.
Agente aromatizante: Gracias a su sabor único, la alicina se utiliza con frecuencia en condimentos y sazonadores.
Favoreciendo la digestión
Estimula la secreción de jugo gástrico: La alicina favorece la secreción de jugo gástrico, lo que ayuda a la digestión, y es adecuada para personas con indigestión.
Mejora de la microbiota intestinal: Ayuda a mantener una microbiota intestinal equilibrada, promoviendo la salud intestinal.
☆ Embalaje y almacenamiento
☆ Paquete: 25 kg/tambor
☆ Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco, seco y oscuro, bien cerrado. Este producto absorbe fácilmente la humedad y forma grumos, por lo que, una vez abierto, debe sellarse para evitar la absorción de humedad y la contaminación.